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2019亚洲杯冠军投注市场监管局高标准超额完成全年“明厨亮灶”民生实事项目

  截至目前,2019亚洲杯冠军投注市场监管局会同教育、民政及各街道,已建成明厨亮灶餐饮单位873家,其中开放透明式厨房387家,视频监控式明厨亮灶486家,已完成2018年2019亚洲杯冠军投注为民办实事项目目标任务数的145%,全区学校、养老机构食堂覆盖率达到91%,各大商场综合体以及A级旅游景区内覆盖率超60%,并建立了两个街道级远程监控中心,高标准超额完成全年“明厨亮灶”民生实事项目,并获得显著实效。

  一是增强了消费者参与食品安全监督的积极性,消费者变成了监督者,提升了大众对餐饮服务的信任度;

  二是提高了餐饮服务经营者的诚信经营意识,使经营者主动克服餐饮制作过程中不良习惯和随意性,有效解决了不按规范操作和后厨脏、乱、差等问题,增强了餐饮业自律度;

  三是提升了监管部门的监管效能,实现“远程监控”、“在线指导”以及“零距离监管”。

  明年怎么做?

  一是围绕“一个中心”提效能。拟设立区级明厨亮灶智慧监管大数据中心,将全区视频监控式明厨亮灶统一接入区级中心,一方面通过大数据分析提升食品安全风险预警能力,另一方面强化对食品安全突发事件的应急响应能力;

  二是推行“线上线下”双覆盖。与大型外卖订餐平台进行深度合作,将更多的小型外卖餐饮单位纳入明厨亮灶建设范围,并将视频监控接入订餐平台APP,让消费者在订餐的同时能够实时监督后厨食品安全情况;

  三是提高“精度广度”抓质量。进一步推广明厨亮灶工程,将企事业单位食堂等集中用餐场所纳入进来,将更多的新设餐饮单位纳入进来,同时进一步细化明厨亮灶建设规范,将后厨的更多关键点位、进货查验情况、从业人员健康信息等通过明厨亮灶向消费者全方位立体式地进行展示。

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