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山北街道会西社区开展夏季食品安全小科普活动

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山北街道会西社区开展夏季食品安全小科普活动

  

  夏季到来,又正值学生暑假,居民们的夏季食品安全问题始终挂在我们心头。 7月11日,会西社区组织开展食品安全小科普活动。

  活动一开始,陈医生就向居民们提出“炎热夏季隔夜饭菜能不能吃?”的问题。大家你一言我一语,争相回答,好不热闹。陈医生肯定了居民们的正确认知并纠正了一些错误观点。比如“隔夜饭菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8-10个小时,就属于隔夜饭菜了。但是由于夏季气温高,湿度也高,很容易滋生细菌,还是应该少吃隔夜的饭菜,少喝隔夜的水,减少可能造成腹泻的风险

  吃剩的肉类、主食从冰箱里拿出来后,一定要彻底加热,把饭菜整体加热到100℃,保持沸腾3分钟以上,这样可以杀灭大部分致病菌。若肉块较大,煮、蒸的时间一定要久一些,或者将肉块切小,再加热。

  总而言之,夏季食物更容易变质腐败,一定要多吃清淡、新鲜食品。

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